Les pâtes crémeuses aux petits pois et aux épinards prêtes en 25 minutes
SOUPER FACILE DE SEMAINE
Il est 18 h, tout le monde a faim et le tiroir à légumes est vide. Ouvrez plutôt le congélateur. Une tasse de petits pois et une tasse d’épinards passent du sac à la poêle, et ils finissent de cuire pendant que les pâtes bouillent.
La sauce ne contient pas de crème. Le yogourt grec, le parmesan et un peu d’eau de cuisson des pâtes se lient en une sauce lustrée qui enrobe les pâtes. Le zeste de citron et le poivre noir terminent le plat.
Pourquoi cette recette fonctionne
• Deux légumes, rien à couper. Les petits pois et les épinards surgelés Cabera arrivent lavés et prêts à cuire. Il ne reste que deux gousses d’ail à hacher.
• Les pâtes de blé entier font leur part. Elles apportent plus de fibres que les pâtes blanches, et leur goût de noisette se marie bien à l’ail et au citron.
• Une casserole, une poêle. La vaisselle se règle en quelques minutes.
Pâtes crémeuses aux petits pois et aux épinards
Préparation : 10 min · Cuisson : 15 min · Portions : 2
Ingrédients
• 160 g de pâtes de blé entier
• 1 tasse de petits pois surgelés Cabera
• 1 tasse d’épinards surgelés Cabera
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 c. à soupe de yogourt grec
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Zeste de citron et poivre noir
Étapes
1. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail à feu doux.
3. Ajouter les petits pois et les épinards, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
4. Incorporer le yogourt grec, le parmesan et un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.
5. Mélanger avec les pâtes, assaisonner de poivre noir et de zeste de citron, puis servir.
Conseil pour préparer à l’avance : Ajoutez un peu d’eau au moment de réchauffer pour détendre la sauce.
À votre façon
• Gardez la sauce lisse. Retirez la poêle du feu avant d’incorporer le yogourt : une chaleur trop vive peut le faire tourner.
• Ajoutez des protéines. Des haricots blancs ou un reste de poulet se glissent bien dans la poêle.
• Changez de légume vert. Le brocoli surgelé Cabera remplace bien les épinards. Prévoyez quelques minutes de cuisson de plus.
Avec un sac de petits pois et un sac d’épinards biologiques Cabera Foods au congélateur, ce souper est à 25 minutes de la table, peu importe le soir de la semaine.
