Soupe de pois bio et menthe

LÉGUMES

5/29/20251 min temps de lecture

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 tasses de pois bio congelés

  • 1 petit oignon, haché

  • 1 gousse d’ail, hachée

  • 3 tasses de bouillon de légumes

  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature

  • 2 c. à soupe de beurre

  • Sel pis poivre, au goût

  • Facultatif : Servir avec des quartiers de patates bio

Instructions :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon pis l’ail, pis cuire jusqu’à ce que ça soit translucide, environ 4 minutes.

  2. Ajouter les pois bio congelés pis le bouillon de légumes. Porter à ébullition, pis laisser mijoter 10 minutes.

  3. Ajouter les feuilles de menthe pis mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse avec un mélangeur ou un pied-mélangeur.

  4. Incorporer le yogourt grec pour une texture crémeuse, assaisonner avec du sel pis du poivre, pis chauffer 2 minutes de plus.

  5. Servir chaud, garni d’une branche de menthe, pis accompagner de quartiers de patates bio croustillants pour tremper.

Pourquoi c’est l’fun : Vos pois bio congelés donnent une explosion de saveur pis de nutriments à cette soupe, parfaite pour un repas santé rapide. Les quartiers de patates ajoutent une touche consistante pis amusante.

Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 20 minutes