Rouleaux sucrés aux baies mélangées faits maison

Si vous recherchez une gâterie délicieuse et indulgente à savourer au petit-déjeuner ou lors d'un brunch, ces rouleaux sucrés aux baies mélangées faits maison sont le choix parfait. Fabriqués avec une pâte sucrée moelleuse et légère, et remplis d'une explosion de baies juteuses surgelées, ces rouleaux impressionneront certainement votre famille et vos amis.

Ingrédients

Avant de plonger dans la recette, examinons les ingrédients dont vous aurez besoin :

3–4¼ tasses (405g–570g) de farine non blanchie tout usage, juste assez pour former une pâte molle, plus un peu plus pour saupoudrer (vous pouvez utiliser jusqu'à la moitié de la farine complète—épeautre, petit épeautre ou blé entier, si vous le souhaitez)

3 cuillères à café de levure instantanée ou de levure à montée rapide

1 cuillère à café de sel

¾ tasse (177 ml) de lait d'amande tiède ou autre lait au choix (environ 110º F)

½ tasse (118 ml) d'eau tiède (environ 110º F)

⅓ tasse (80 ml) d'huile d'avocat ou autre huile

¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable, de sucre de canne ou autre édulcorant au choix

1/4 tasse (56g) de beurre ramolli (vous pouvez utiliser une alternative sans produits laitiers)

1/3 tasse de sucre de canne ou de sucre de coco

4 tasses de baies mélangées surgelées, NON DÉCONGELÉES

Instructions

Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, passons aux instructions :

Étape 1 : Préparez la Pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.

   Dans un bol séparé, mélangez le lait d'amande tiède, l'eau tiède, l'huile d'avocat et le sirop d'érable (ou l'édulcorant de votre choix).

   Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

   Si la pâte est trop collante, ajoutez progressivement plus de farine jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

   Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 2 : Préparez la Garniture

1. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture en mélangeant le beurre ramolli et le sucre de canne (ou le sucre de coco) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   Mettez de côté la garniture et gardez les baies surgelées au congélateur jusqu'à utilisation.

Étape 3 : Assemblez et Cuisinez

1. Une fois que la pâte a doublé de volume, appuyez dessus pour libérer l'air.

   Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle, d'environ ¼ de pouce d'épaisseur.

   Étalez uniformément la garniture sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.

   Répartissez uniformément les baies surgelées sur la garniture.

   À partir d'un des côtés les plus longs, roulez fermement la pâte en un journal.

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un morceau de fil dentaire, coupez le journal en 12 rouleaux de taille égale.

   Placez les rouleaux dans un plat de cuisson graissé, couvrez-les d'un torchon propre et laissez-les lever pendant 30 minutes supplémentaires.

   Préchauffez le four à 375°F (190°C).

   Faites cuire les rouleaux pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Étape 4 : Régalez-vous !

Une fois les rouleaux cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Servez-les chauds et savourez la délicieuse combinaison de pâte moelleuse et de baies sucrées et juteuses.

Conclusion

Ces rouleaux sucrés aux baies mélangées faits maison sont une gourmandise délicieuse qui peut être appréciée au petit-déjeuner, au brunch ou même en dessert. Avec leur texture moelleuse et leur explosion de saveurs fruitées, ils sont sûrs de devenir les préférés de votre famille et de vos amis. Essayez cette recette et cédez à l'irrésistible combinaison de pâte et de baies !