Réchauffez-vous avec un Chili Con Carne pour la Journée Nationale du Chili – Une Recette Cosy avec une Touche Saine
La Journée Nationale du Chili (National Chili Day) tombe le quatrième jeudi de février – aujourd'hui, le 26 février 2026 – et c'est l'occasion idéale de célébrer ce plat réconfortant par excellence : le chili con carne ! Ce ragoût épicé, originaire du sud-ouest américain (surtout du Texas), remonte aux cowboys et aux stands de chili du XIXe siècle. Un mélange simple de viande, de piments et d'épices qui a conquis le monde entier. En 1977, le Texas l'a même déclaré plat officiel de l'État !
Peu importe si vous aimez les haricots dedans ou pas, si vous préférez ultra-piquant ou doux, ou si vous chargez de toppings : le chili, c'est fait pour rassembler autour d'une marmite fumante quand il fait froid dehors. Et à Mostar, avec l'hiver qui traîne encore, rien de tel pour se réchauffer le cœur (et l'estomac !).
Pour rendre ce classique encore plus sain et facile, intégrez les légumes surgelés bio Cabera. Leurs fleurettes de brocoli, chou-fleur ou mélange bio passent directement du congélateur à la casserole – pas de découpe, pas de gaspillage, juste du goût frais et des nutriments. Voici ma recette revisitée, simple et délicieuse.
Chili Con Carne Boosté Cabera (Pour 6–8 personnes | Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min)
Ingrédients :
500 g de bœuf haché (ou alternative végétale)
1 gros oignon, haché
3 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe de poudre de chili (ajustez selon votre tolérance au piquant !)
1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, sel & poivre
1 boîte (400 g) de haricots rouges, égouttés
1 boîte (400 g) de tomates concassées
200–300 ml de bouillon de bœuf ou légumes
1 sachet Cabera Légumes Surgelés Bio (brocoli, chou-fleur ou mélange) – env. 400–500 g
Garnitures au choix : fromage râpé, crème aigre, coriandre fraîche, avocat, oignons verts, chips de tortilla
Instructions :
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir le bœuf haché avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Égoutter l'excès de gras si nécessaire.
Ajouter la poudre de chili, cumin, paprika, sel et poivre – laisser les épices parfumer 1–2 minutes.
Incorporer les tomates concassées (avec leur jus), les haricots et le bouillon. Porter à frémissement.
Verser directement les légumes surgelés bio Cabera du sachet – pas besoin de décongeler ! Ils s'attendriront parfaitement et absorberont les saveurs.
Couvrir et laisser mijoter 30–40 minutes en remuant de temps en temps. Goûter et rectifier l'assaisonnement (plus de chili pour le feu, plus de bouillon si trop épais).
Servir bien chaud dans des bols profonds avec vos garnitures préférées.
Astuce : versez-le sur des pommes de terre ou frites Cabera Bio au four pour un repas ultra-réconfortant !
