Recette maison de sauce barbecue aux mûres et chipotle

Introduction

Vous recherchez une sauce barbecue unique et pleine de saveurs pour rehausser vos viandes grillées ? Cette recette maison de sauce barbecue aux mûres et chipotle est la combinaison parfaite de douceur et de fumée, avec une touche de chaleur provenant des piments chipotle. Réalisée avec des ingrédients frais et débordante de saveurs, cette sauce donnera une toute nouvelle dimension à votre barbecue.

Ingrédients :

• 2 tasses de mûres congelées

  3 piments chipotle

  1/3 tasse d'oignon haché

  1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme

  1/2 tasse de sucre brun

  1 tasse de ketchup

  2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

  1 cuillère à soupe de fumée liquide

  1 cuillère à café de moutarde sèche

  Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Placez les mûres, l'oignon et les piments chipotle dans un robot culinaire. Réduisez-les en purée jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

   Dans une petite casserole, combinez la purée de mûres, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre brun, le ketchup, la sauce Worcestershire, la fumée liquide, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

   Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez à un feu doux.

   Laissez la sauce mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les saveurs se mélangent.

   Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir légèrement.

   Si désiré, utilisez un mixeur plongeant pour mélanger davantage la sauce jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.

   Transférez la sauce barbecue aux mûres et chipotle dans un bocal ou une bouteille et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.

Utilisation

Cette sauce barbecue aux mûres et chipotle faite maison est incroyablement polyvalente. Badigeonnez-la sur du poulet grillé, des côtes ou des burgers pour une saveur acidulée et fumée. Elle fait également une délicieuse sauce à tremper pour les frites ou un glaçage pour les légumes rôtis. La douceur des mûres se marie parfaitement avec la chaleur fumée des piments chipotle, créant un profil de saveurs unique et délicieux.

Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous souhaitiez simplement rehausser votre dîner en semaine, cette sauce barbecue aux mûres et chipotle faite maison saura impressionner. Essayez-la et savourez la délicieuse combinaison de saveurs sucrées, fumées et épicées !