Le bol de brocoli rôti et de pois chiches que vous referez semaine après semaine
RICHE EN FIBRES
Ici, le four fait presque tout le travail. Le brocoli et les pois chiches vont sur la même plaque avec l’huile d’olive et le paprika fumé. Vingt minutes plus tard, les bouquets sont dorés sur les bords et les pois chiches croquent sous la dent.
Déposez le tout sur du riz brun, arrosez d’une sauce au tahini et au citron faite de trois ingrédients, et le souper est dans le bol.
Pourquoi cette recette fonctionne
• Du congélateur au four. Le brocoli surgelé Cabera va directement sur la plaque. Rien à laver, rien à parer.
• Des fibres à chaque étage. Le brocoli, les pois chiches et le riz brun en apportent tous.
• Une sauce en une minute. Tahini, jus de citron et eau, fouettés jusqu’à consistance crémeuse.
Bol de brocoli rôti et de pois chiches, sauce au tahini et au citron
Préparation : 10 min · Cuisson : 20 min · Portions : 2
Ingrédients
• 2 tasses de brocoli surgelé Cabera
• 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 tasse de riz brun cuit
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à thé de paprika fumé
• Sel et poivre noir
• 2 c. à soupe de tahini
• Jus de ½ citron
• 1 à 2 c. à soupe d’eau
Étapes
1. Mélanger le brocoli et les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
2. Rôtir au four à 220 °C (425 °F) de 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le brocoli soit doré et les pois chiches croustillants.
3. Fouetter le tahini, le jus de citron et l’eau jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
4. Répartir le riz brun dans deux bols, garnir du brocoli et des pois chiches rôtis, puis arroser de sauce.
Conseil pour préparer à l’avance : Gardez la sauce au tahini à part jusqu’au moment de servir.
À votre façon
• Asséchez les pois chiches. Épongez-les avec un linge propre après les avoir rincés. Secs, ils croustillent au four. Mouillés, ils cuisent à la vapeur.
• Étalez bien. Une seule couche, avec de l’espace entre les morceaux. Prenez deux plaques au besoin.
• Changez la base. Le quinoa remplace bien le riz.
Un sac de brocoli biologique surgelé Cabera Foods, une boîte de pois chiches et un four bien chaud : gardez les trois à portée de main.
