Délicieuse recette de scones aux cerises
Introduction
Laissez-vous tenter par les délicieuses saveurs des cerises avec ces savoureux scones aux cerises. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, ces scones débordent du goût sucré et acidulé des cerises fraîches. Avec une texture tendre et feuilletée, ces scones deviendront certainement une gourmandise préférée pour toute occasion.
Ingrédients
2 ½ tasses (313 grammes) de farine tout usage
⅓ tasse (67 grammes) de sucre granulé
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 cuillères à café de zeste de citron
2 cuillères à café de zeste d'orange
½ cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de beurre non salé
½ tasse (125 ml) de crème épaisse
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café d'extrait d'amande
1 gros œuf
1 gros jaune d'œuf
1 ½ tasses de cerises décongelées
Instructions
Préchauffez le four à 425°F (220°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre granulé, la levure chimique, le zeste de citron, le zeste d'orange et le sel.
Ajoutez le beurre non salé froid aux ingrédients secs et incorporez-le jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs. Placez le bol au réfrigérateur pendant 10 minutes pour refroidir le beurre.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la crème épaisse, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, l'œuf et le jaune d'œuf.
Retirez les ingrédients secs du réfrigérateur et créez un puits au centre. Versez les ingrédients humides dans le puits et remuez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Faites attention à ne pas trop mélanger.
Incorporez délicatement les cerises Bing coupées en quarts, en vous assurant qu'elles sont réparties uniformément dans la pâte.
Transférez la pâte sur une surface farinée et façonnez-la en un cercle ou un rectangle, d'environ 1 pouce d'épaisseur.
Coupez la pâte en parts ou en carrés, selon vos préférences.
Placez les scones sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un espace entre chaque scone.
Badigeonnez le dessus des scones avec de la crème épaisse et saupoudrez de sucre pétillant pour une touche de douceur supplémentaire.
Faites cuire les scones dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.
Retirez les scones du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.
Conclusion
Ces scones aux cerises sont une gourmandise délicieuse qui impressionnera votre famille et vos amis. La combinaison des cerises sucrées et du scone beurré et feuilleté est tout simplement irrésistible. Dégustez-les chauds avec une tasse de thé ou de café, ou emportez-les pour un pique-nique ou un brunch. Avec leur saveur vibrante et leur belle apparence, ces scones aux cerises deviendront certainement un favori dans votre répertoire de pâtisseries.
