CHOUX DE BRUXELLES PARMESAN CROUSTILLANTS AU FOUR CABERA
LÉGUMES
Ces choux de Bruxelles congelés rôtis au four offrent un croustillant ultime sans aucune préparation – arrosés d’huile d’olive, simplement assaisonnés, puis recouverts d’une couche dorée de Parmesan fondu. Un accompagnement fromagé et aillé qui vole la vedette à tout dîner ou repas festif.
Ingrédients :
1 paquet de Choux de Bruxelles Bio Congelés Cabera (300 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café d’oignon en poudre
¼ cuillère à café de sel (ajuster au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
80 ml de Parmesan râpé
Instructions :
Préchauffer le four à 200 °C. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles congelés avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étaler les choux en une seule couche sur une plaque antiadhésive. Rôtir 10 minutes.
Retirer du four – les choux doivent être tendres. Couper chacun en deux (ciseaux = plus rapide !), puis remettre face coupée vers le haut sur la plaque.
Rôtir encore 10 minutes. Remuer délicatement, puis saupoudrer uniformément de Parmesan.
Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et que les bords soient dorés et croustillants.
Servir immédiatement pour un croustillant optimal !
ASTUCES :
Pas besoin de décongeler – rôtir directement congelé = plus croustillant et moins d’humidité.
Amélioration fromage : remplacer la moitié du Parmesan par du Pecorino ou ajouter des flocons de piment pour du piquant.
Version festive : ajouter des canneberges séchées ou des morceaux de bacon pendant les 5 dernières minutes.
Conservation : laisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique au frigo 3 à 4 jours.
Réchauffez comme un pro : étaler sur une plaque et réchauffer à 190 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu’à croustillant (micro-ondes = ennemi du croustillant !).
