CHOUX DE BRUXELLES AIGRE-DOUX BALSAMIQUE AUX CANNEBERGES & NOIX CABERA

Ces savoureux choux de Bruxelles congelés à la friteuse à air sont un accompagnement simple mais élégant, parfait pour tout repas ou rassemblement festif. Ajoutez des canneberges séchées et des noix pour une touche festive, et terminez par un filet de glaçage balsamique pour une finition délicieusement brillante.

Ingrédients :

• 1 paquet de Choux de Bruxelles Bio Congelés Cabera (300 g)

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 1/4 cuillère à café de sel (ajuster au goût)

• Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

• 60 ml de canneberges séchées

• 60 ml de noix, hachées

• Glaçage balsamique (pour arroser) ; voir ci-dessous pour le faire maison

  Instructions :

  1. Retirer de la friteuse à air et transférer dans un plat de service. Mélanger avec les canneberges séchées et les noix hachées.

  2. Arroser de glaçage balsamique avant de servir pour une explosion de saveur supplémentaire.

  Astuces :

  • Pour un croustillant maximal, ne décongelez pas les choux de Bruxelles congelés au préalable. Travaillez rapidement pour les enrober de vinaigrette afin d’éviter la fonte ou le ramollissement.

  • Ajustez le temps de cuisson selon le modèle de votre friteuse à air et le niveau de croustillant souhaité.

  Comment faire un glaçage balsamique maison :

  • Versez 240 ml de vinaigre balsamique dans une petite casserole.

  • Portez à frémissement doux à feu moyen.

  • Réduisez à feu doux et laissez mijoter environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le vinaigre épaississe et nappe le dos d’une cuillère.

  • Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant d’arroser.

  Conservez le glaçage balsamique restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois. Réchauffez doucement si nécessaire.