Bol de quinoa au Brocoli Citron-Poivre
LÉGUMES
Plat principal | 18 minutes | Pour 1 personne
Réunion Zoom à midi, faim à 12h05. Le bol de quinoa au brocoli citron-poivre transforme le quinoa d’hier + brocoli surgelé Cabera en déjeuner gourmet de bureau qui ressemble à du meal prep mais n’a pris que 3 minutes actives. Vif, zesté, poivré et bourré de bonnes vibes—c’est le bol solo qui fait du télétravail un café.
Les fleurettes de brocoli Cabera sont surgelées au pic du croquant, donc elles rôtissent directement du congélateur en bouchées dorées et caramélisées. Zeste + jus de citron coupent la richesse, le quinoa apporte du volume noisette, et la feta (facultative) amène du tang crémeux. Rapide, frais, zéro vaisselle au-delà du bol.
Ingrédients (Pour 1 personne)
300 g de Fleurettes de Brocoli Surgelées Cabera – Directement du congélateur ; pas de découpe.
150 g de Quinoa Cuit – Reste ou sachet micro-ondes ; toutes couleurs OK.
Zeste + Jus de 1 Citron – Environ 5 ml zeste + 30 ml jus ; roulez-le pour max rendement.
15 ml d’Huile d’Olive – Bonne extra-vierge pour la saveur.
50 g de Feta – Émiettée ; facultative mais chef’s kiss. Omettez pour vegan.
Roquette
Power-ups optionnels : Poivre noir fraîchement concassé (c’est dans le nom), flocons de piment, ou amandes toastées.
Instructions Étape par Étape
Étape 1 : Rôtir le Brocoli (Magie Mains-Libres – 15 Minutes)
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F)—ventilé si vous avez.
Dans un bol, mélangez 300 g de brocoli surgelé Cabera avec 15 ml d’huile d’olive, zeste de citron et jus de citron. Ajoutez un généreux tour de poivre noir. Pas de sel encore—la feta l’apportera.
Étalez en une seule couche sur une plaque (papier sulfurisé = zéro ménage). Rôtissez 15 minutes—pas besoin de retourner. Les bords noircissent, les centres restent tendres-croquants.
Pourquoi surgelé marche : Les cristaux de glace cuisent le brocoli de l’intérieur, puis s’évaporent pour du croustillant. Le frais ne suit pas.
Étape 2 : Assembler le Bol (Finition 60 Secondes)
Versez le brocoli rôti chaud dans votre bol de service.
Ajoutez 150 g de quinoa cuit (réchauffez 30 s au micro-ondes s’il est froid).
Émiettez 50 g de feta par-dessus. La chaleur la ramollit doucement en poches crémeuses.
Ajoutez de la salade roquette
Remuez ou pas : Gardez les couches pour des rayures Instagram ou mélangez pour une félicité citronnée uniforme.
À Table : Objectifs Déjeuner de Bureau Atteints
Mangez directement dans le bol—fourchette d’une main, souris de l’autre. Le citron illumine chaque bouchée, le poivre réveille le palais, et le charbon du brocoli joue avec la terre du quinoa. Accompagnez d’eau pétillante + tranche de citron si vous êtes chic.
Temps actif total ? 3 minutes. Satisfaction totale ? Infinie.
Astuce pro : Faites du quinoa le dimanche. Ce bol devient un assemblage 5 ingrédients, 3 minutes en boucle.
